牛肉卷怎麼做最好吃

1、肥牛一斤，甜辣椒一個，番茄一個，洋蔥半顆，白糖適量，蠔油兩勺，生抽兩勺，料酒一勺半，鹽適量，老抽適量，澱粉適量。

2、把準備好的蔬菜切好，注意不要切太大的塊。

3、先用平底鍋燒開水，然後把肉卷放入鍋中，等肉卷泛白爲止。

4、肉卷熟了之後放入盤中與蔬菜放一起備好。

5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蠔油按材料中的份量調好汁，然後去用水衝一些澱粉備好。

6、油燒開之後先放入番茄，當番茄軟了後，再放入圓蔥繼續翻炒，等圓蔥軟了之後再放青椒一起翻炒。

7、翻炒之後把之前調好的汁倒入然後在放入少量的白開水，等再次沸騰後放入之前調好的澱粉糊。

8、然後把之前涮好的肉卷放入鍋中，再放入適當的食鹽和老抽調味上色。