1、首先,把蒜去皮剝乾淨,然後把蒜放在清水中12小時,泡出蒜中的辛辣味,爲以後成爲美味做好前提條件。然後晾乾,不能使蒜身有水珠。
2、將醋,白糖,紅糖,鹽倒入鍋中進行熬製,時間爲2分鐘。然後晾涼使其溫度變成常溫,一定不能還熱呢就使用。這樣會影響味道。
3、將剝好的蒜,放入密封罐中,然後將涼好的醋汁倒入密封罐中,將蒜淹沒2釐米爲宜。
4、將密封罐密封好封存,20天后,糖醋蒜醃製好了。