1、首先將大蒜剝去外面兩層黑皮,放入清水中洗淨,然後將蒜放入碗中,加入清水和鹽浸泡一天。
2、然後泡好的大蒜頭部朝下瀝乾水分後,放入無水無油的密封罐中,然後加入鹽、紅糖、陳醋,蓋上蓋子密封儲存一個月就可以了。