檸檬泡椒雞爪正宗製作方法

1、食材：雞爪適量，小米辣適量，洋蔥適量，大蒜適量，生薑適量、生薑適量、泡椒適量、香菜適量、檸檬適量、醬油適量（建議用老抽）、米醋適量、料酒適量、白糖適量。

2、取一部分生薑切片，大蒜拍碎備用。

3、鍋里加水生薑片大蒜料酒和雞爪，水開後繼續煮10分鐘左右。

4、雞爪撈出用冷水衝一會去油，然後用冰水泡一會讓肉質縮緊更有嚼勁。

5、小米辣、泡椒、洋蔥、大蒜、生薑、檸檬、香菜切好備用。

6、米醋：醬油：料酒：白糖：比例按照（5湯勺:3湯勺:2湯勺:1飯勺）調配。

7、把配料倒入中攪拌一下，放入冷卻的雞爪。

8、泡製一晚上就可以吃啦。