鮮馬齒筧蒸包子的做法

1、主料：麪粉500克，鮮馬齒莧200克，油豆腐100克，肥豬肉少許、精鹽、味精、素油。

2、將馬齒莧用溫水泡發，去掉雜物洗淨，與油豆腐和豬肉一起切碎。

3、將三者同時放入盆中，加適量的精鹽、味精、油，攪拌均勻成餡。

4、在麪粉中加入酵母並放在溫暖處發酵，在發酵的麪糰中加入少許鹼水，中和酸味。

5、將麪糰揉勻後搓成長條，揪成小麪糰，擀成麪皮。

6、在麪皮中放入之前拌好的馬齒莧肉餡，上蒸籠蒸熟即可。