小炒肉要怎麼做

1、準備豬肉,大蒜,青椒,嫩肉粉,生抽。

2、瘦肉切好，加入半勺生粉攪拌。

3、切好配料。

4、冷鍋熱油，油比平時做一份菜少一些，加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的顏色變白後，加入一勺生抽。

5、先把炒的肉盛起，油和湯汁不用盛起。

6、鍋裏再加入少許油，熱了，加入辣椒翻炒均勻。

7、待辣椒炒出紅色的汁後，加入盛盤裏的肉，一起翻炒。

8、翻炒均勻後，加入水，水要漫過菜。

9、煮過程中可以加入半勺鹽。

10、待湯汁剩一半，加入大蒜葉子，翻炒均勻，等待2分鐘，再加半勺鹽，可以出鍋了。