涼拌猴頭菇的做法

1、將猴頭菇皮用削皮刀仔細地把外表的皮去掉，切成細絲。

2、鍋內燒水，水開後將猴頭菇焯水兩分鐘，撈出，過涼水。

3、另外準備一小段香菜，洗乾淨，切成大段。

4、將香菜和猴頭菇進行攪拌，放入稍許的糖、醬油、蒜末等等(可以根據個人喜好換成榨菜絲、沙茶醬等等)。

5、在攪拌後的菜品上撒入一些香油，沒有香油的可以用白芝麻代替。