1、煮糉子前,糉子最好在水中浸泡一段時間。這樣,糉子更容易煮,味道更好。
2、做糉子時,可以提前半小時泡,也可以不泡。但如果事先不浸泡,一定要煮很長時間,大約三四個小時。如果浸泡過,可以煮一兩個小時。
3、做糉子的時候,不管你做的糉子好看不好看,都要把嘴巴綁緊。糉子不能漏,否則在煮的過程中很容易傳播。煮糉子時,不要直接煮。