南瓜雞蛋煎餅是什麼

1、南瓜去皮擦成細絲。

2、加入香蔥,少量麪粉(麪粉不用多,多了就不脆了)加入適量鹽(不要加水,蔬菜遇鹽就會出水份的)。

3、打入一顆雞蛋。

4、把南瓜絲和麪粉等混合均勻。

5、先把鍋燒熱熄火,放入適量植物油,用勺把南瓜糊攤在鍋上,用平鏟壓平成餅狀。開小火慢慢煎。

6、一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面。

7、翻面以後,再煎至兩面金黃微焦的樣子即可。