香蕉毛毛蟲麪包做法|香蕉毛毛蟲麪包怎麼做

1、香蕉蜜豆毛毛蟲麪包的用料：食鹽2克、酵母3克、黃油20克、蛋液20克、白糖50克、香蕉牛奶145克、高筋麪粉260克、泡芙糊適量、蜜紅豆120克；

2、準備自制蜜豆及其它食材，將主料除食鹽和黃油以外的材料放入麪包機，一次揉麪程序結束後加入軟化的黃油，待黃油融後加入食鹽繼續，二次揉麪後檢查下擴展效果；

3、搓圓後加蓋發酵至2.5倍大，取出排氣分割8等份，取一面團用擀麪杖擀上端壓簿後放入適量自制蜜紅豆，自下向上輕輕捲起，兩對捏緊成橄欖狀，依次做好碼入烤盤，送入烤箱發酵至2倍大，取出表面擠上事先準備好的泡芙糊；

4、送入預熱好的烤箱中層：180度上下火，20分鐘左右；烤至表面金面即可，中途上色過深可加蓋錫紙或再下移一層，配上果味酸奶，味道好極了。