烤牛腱肉的烹飪方法

1、材料：牛腱子肉一塊、鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油。

2、牛腱子肉洗淨，切好。放鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油醃製。

3、烤箱230°，烤10分鐘，翻面再烤10分鐘即可。

4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。

腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。