牛奶餅的做法技巧

1、食材：鮮牛奶250ML，酵母一小匙，全麥粉250克，糖20克。

2、酵母用一小匙溫水泡融化，牛奶和全麥粉、糖混合入盆稍微攪拌一下。

3、將酵母加入盆中，用手揉勻成爲基本光滑的麪糰。

4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，發酵至2倍大。取出回溫，分成等份的劑子，滾圓鬆弛10分鐘。

5、將劑子輕輕按扁，也可以用擀麪杖擀一下成圓餅狀。

6、鍋開小火加熱一會兒，不用加油，直接將生餅放入鍋內烙。

7、輕輕移動麪餅，覺得底部結實了就翻一面。烙到兩面金黃，餅身鼓起就可以了。