酥油能不能直接食用

1、酥油不可以直接吃。

2、酥油主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑調和着吃。逢年過節炸果子，也要用到酥油。因爲普通人家很少用到這種油脂，蛋糕點、麪包店纔會普遍應用需要，所以在大衆市場很難買到。

3、酥油分很多種，用途也不大一樣。有糖果加工用的，有製作麪包、蛋糕的，還有做奶油松餅的。酥油沒有其他替代品，除非做黃油蛋糕、PIZZA餅底時，可以用黃油，也可以用植物黃油代替，這時沒有分層，是不會起酥的。

4、酥油是食品工業的專用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕點的配料、表面噴塗或脫模等用途。它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質及碳水化合物在加工過程中不致成爲堅硬而又連成塊狀，並改善口感。