杏仁能不能生吃

1、生杏仁分爲甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁通常可直接生吃，而苦杏仁具有一定的毒性，不建議直接生吃。

2、甜杏仁是可以適量食用的，甜杏仁毒性比較小，少量吃甜杏仁可以補充營養物質，對身體是有益處的，但是要避免吃過量的甜杏仁，因爲過量食用甜杏仁也可能會誘發中毒。苦杏仁是不能食用的，因爲苦杏仁當中含有一種叫苦杏仁甙的有毒物質，食用後可能會導致中毒，因此要避免食用苦杏仁。

3、建議可以將生杏仁用涼水進行3-4次的換水浸泡，然後加熱煮沸食用，這可以有效地減少杏仁的毒性，或者將其製作成果脯、麪包、餅等。平時適當食用杏仁可以起到生津、止渴、潤肺、平喘等作用，而且還可以起到改善便祕的效果。產婦、嬰幼兒以及糖尿病等患者，不建議食用。