柿子如何儲存纔不會爛

儲存柿子只需要將柿子用塑料袋封好，並在塑料袋上面扎幾個小洞，放到冰箱裏即可，具體操作步驟如下：

清理柿子上面的雜質

清理掉柿子表面的多餘的雜質，拿一個乾淨的塑料袋。

將柿子放入塑料袋封好

將柿子放到塑料袋裏面，再將塑料袋裏面空氣擠出去，封好封口並打結。

將塑料袋扎幾個洞放入冰箱即可

用小工具將塑料袋錶面扎幾個小洞，放到陰涼乾燥的地方晾乾水分後，再放到冰箱裏面就可以了。

1、冷藏。

一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。

家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。

柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。

也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

用這個方法儲存，3-4個月都不會腐爛。

2、自制柿餅。

將吃不完的新鮮柿子清洗乾淨後（最好稍硬一點的），用刀削去外皮，削皮的時候，要把柿子的蒂保留。

放到有陽光的地方，曬一週。

曬的時候，要勤翻動，隔兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁，隔兩天再捏一次，曬到表面溼潤不滴水爲宜，然後裝入容器內密封，放在通風地方十多天，捂出白霜即可食用，這樣可以儲存一年。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、常溫儲存法。

如果買的柿子量比較少，並且可以在兩三天之內都吃完，那麼一般買回來之後，我們就可以將柿子放在陰涼通風的地方，只需要避免陽光的照射就可以，但是儘量注意，不要讓柿子堆疊在一起放置，不然沒有縫隙的地方也非常容易腐壞。

但是如果想要長彎儲存方法久一點，並且買的柿子量多一點的話，儘量在挑選柿子的時候，選擇手感硬一些的柿子，這樣的式子一般都可以放置至少半個月的時間，不會腐壞。

2、冷藏法。

如果西紅柿是成熟的，一般想要放置的時間久一點，可以將它放在冰箱裏。

冰箱冷藏室的溫度儘量控制在2攝氏度到4攝氏度之間，太低了容易將柿子凍壞，溫度太高的話起不到保鮮的作用。

並且將柿子放到冰箱的冷藏室也需要注意，儘量將柿子和其他的蔬菜水果隔開放，不然柿子會釋放大量的乙烯成分，這種成分會使其他的水果蔬菜加速成熟。

3、速凍方法。

吃過了剛剛上市新鮮的柿子，再吃其他季節的柿子，總是會顯得索然無味。

因此很多人會買來很多的柿子放在家中，想要一整個冬天都吃上最好吃的西紅柿。

這種情況大家可以將買回來的柿子全部清洗乾淨，然後將表面的水分晾乾之後裝入保鮮袋當中，然後再將保鮮袋放進冰箱的冷凍室。

這種速凍的方法完全不用擔心，解凍之後西紅柿的口感會變差，一般拿出來三個小時左右就可以自然解凍了，並且味道和營養成分上都不會打折扣的。

柿子如何儲存（柿子如何儲存纔不會爛）

柿子在秋天成熟上市，很多人日常都喜歡吃柿子，柿子一次性會買一袋或者更多，一下子也吃不完，柿子如何儲存呢？下面一起來看看吧！

儲存方法一：通風儲存

材料：柿子。

做法：

1、挑選優質的柿子。

2、在陰涼、通風的地方，在地上鋪上乾淨的白紙或者棉布，然後將柿子均勻的鋪在上面。

3、通風儲存。

4、柿子在秋天成熟上市，此時溫度較低，這種方式可以儲存一段時間。

儲存方法二：真空儲存

材料：柿子。

做法：

1、確認柿子表面無水。

2、將柿子放進真空袋裏面。

3、抽走空氣。

4、放入乾燥、陰涼處儲存。

5、隨吃隨取。

儲存方法三：冷藏儲存

材料：柿子。

做法：

1、在超市挑選優質的柿子。

2、確認柿子無變質和腐壞。

3、然後用保鮮袋裝起來。

4、將裝起來的柿子放入冰箱冷藏層。

5、隨吃隨取。

儲存方法四：冷凍儲存

材料：柿子。

做法：

1、確認柿子表面無水。

2、將柿子放入保鮮袋或者保鮮盒裏面。

3、放入冰箱冷凍層。

4、冷凍柿子就完成了。

5、需要食用時取出。

柿子熟了怎麼儲存

柿子熟了需要儘快食用，如果暫時吃不完可以放入冰箱冷藏儲存。

柿子中含有大量的水分和糖類物質，很容易受到細菌的污染，柿子熟了之後，腐壞速度加快，因此，即使是放在冰箱冷藏儲存的柿子也需要儘快食用。

柿子如何儲存纔不會爛

買回來的新鮮柿子很難儲存，買回來放不了幾天就變壞了。

別急，教你一招，放一年都不會壞，還好吃，快來看看吧

1、冷藏。

一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。

家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。

柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。

也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

用這個方法儲存，3-4個月都不會腐爛

2、自制柿餅。

將吃不完的新鮮柿子清洗乾淨後（最好稍硬一點的），用刀削去外皮，削皮的時候，要把柿子的蒂保留。

放到有陽光的地方，曬一週。

曬的時候，要勤翻動，隔兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁，隔兩天再捏一次

曬到表面溼潤不滴水爲宜，然後裝入容器內密封，放在通風地方十多天，捂出白霜即可食用，這樣可以儲存一年

3、做柿子果醬。

將吃不完的柿子洗淨去皮，用榨汁機榨成汁，倒入鍋中小火慢煮，邊煮邊攪拌（熬煮柿子果醬要用成熟柿子，沒脫澀的柿子會影響口感。

）

柿子要怎麼儲存纔不會爛

1、常溫儲存法。

如果買的柿子量比較少，並且可以在兩三天之內都吃完，那麼一般買回來之後，我們就可以將柿子放在陰涼通風的地方，只需要避免陽光的照射就可以，但是儘量注意，不要讓柿子堆疊在一起放置，不然沒有縫隙的地方也非常容易腐壞。

但是如果想要長彎儲存方法久一點，並且買的柿子量多一點的話，儘量在挑選柿子的時候，選擇手感硬一些的柿子，這樣的式子一般都可以放置至少半個月的時間，不會腐壞。

2、冷藏法。

如果西紅柿是成熟的，一般想要放置的時間久一點，可以將它放在冰箱裏。

冰箱冷藏室的溫度儘量控制在2攝氏度到4攝氏度之間，太低了容易將柿子凍壞，溫度太高的話起不到保鮮的作用。

並且將柿子放到冰箱的冷藏室也需要注意，儘量將柿子和其他的蔬菜水果隔開放，不然柿子會釋放大量的乙烯成分，這種成分會使其他的水果蔬菜加速成熟。

3、速凍方法。

吃過了剛剛上市新鮮的柿子，再吃其他季節的柿子，總是會顯得索然無味。

因此很多人會買來很多的柿子放在家中，想要一整個冬天都吃上最好吃的西紅柿。

這種情況大家可以將買回來的柿子全部清洗乾淨，然後將表面的水分晾乾之後裝入保鮮袋當中，然後再將保鮮袋放進冰箱的冷凍室。

這種速凍的方法完全不用擔心，解凍之後西紅柿的口感會變差，一般拿出來三個小時左右就可以自然解凍了，並且味道和營養成分上都不會打折扣的。

柿子的儲存方法

儲存柿子方法一：放在通風陰涼處，如果買來的柿子估計1-2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。

如果買的柿子比較多，也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香爲家裏添上幾分迷人的味道。

儲存柿子方法二：就是放在冰箱裏，雖然放在冰箱裏的食物可能沒有剛剛一買回來的時候那麼新鮮，但是它卻能夠讓食物多儲存一段時間，不會壞掉，雖然這柿子剛買回來的時候雖然新鮮，但是冰箱的保鮮層裏面也能夠保持它的香味持續一段時間，這也是比常溫下儲存更好一點的方法。

儲存柿子方法三：選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。

也可將柿子裝筐堆放。

溫溼度的控制上，室內如沒有製冷設備，室外溫度高於0℃時，應採取早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。

相對溼度低於90%時，應適當加溼。

這種方法貯藏期較短。

儲存柿子方法四露天架藏 選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15釐米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐米。

當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。

架頂部設屋脊形防雨篷。

此法，可存到翌年4月初，柿子的色澤和品質尚好。

儲存柿子方法五：自然冷凍法是將柿子放在陰涼處，任其凍結。

選地下水位低，背陽處挖寬、深各爲35釐米的溝，溝內鋪5-10釐米的玉米秸，上放柿子5層左右，將凍結的柿子再加蓋30-60釐米厚的禾草，保持低溫。

貯存期3-4個月，直到春暖時解凍銷售。

沒完全成熟的柿子，又急着想吃怎麼辦？

那就用水果“催熟”法。

蘋果、木瓜、香蕉等這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體，叫做乙烯，乙烯會加速水果的成熟。

我們只需將要催熟的柿子與蘋果用紙包在一起，放在室溫下，柿子就會加快成熟。

柿子如何保鮮貯藏？

①室內貯藏法：在陰涼乾燥且通風良好的屋子內，地上鋪200mm厚的稻草，將選好的柿子在草上堆3～4層，也可裝筐或箱內貯藏。

②室外貯藏法：在陰涼處，搭1m高的架，架上鋪葦蓆或玉米秸稈，其上再鋪10mm厚的稻草，將選好的柿子放在上面，碼高3～4層，柿子上蓋稻草保溫，並設防雨棚。

此法可貯藏柿子到翌年清明，而且果實色澤鮮豔，風味佳。

③壇罐貯藏法：柿子採收後放在陰涼通風處3～4天，剔除傷病蟲果後分層放入罐內，到距壇罐口70～80mm處。

用厚紙封口，放在陰涼通風處，上凍前檢查1次，柿子凍結後不能再動，可隨吃隨取。

④自然凍藏法：凍藏可在屋後陰涼的房檐下，用木頭搭成柿牀，上面鋪一層100mm厚的秸稈，將準備貯藏的柿子放在其上，3～4層厚，上面再蓋稻草，防寒。

冬季下雪後要及時打掃積雪，凍藏期間不需翻動，可貯藏到春節以後。

柿子色澤和品質不變。

⑤氣調貯藏法：供貯藏的柿子果實宜選七成熟、無病害、完好無損的。

用0.1mm厚的聚乙烯薄膜製成80cm×54cm的塑料袋，每袋裝柿果10kg。

在裝果的同時加入：①吸有0.6毫升仲丁胺的布條；②250g消石灰（石灰裝在35cm×7cm的布袋內）；③在一隻35cm×7cm的塑料薄膜袋內，裝吸足飽和高錳酸鉀的碎磚塊，袋上用針刺出許多孔。

把消石灰放在袋底部，高錳酸鉀載體放在柿子上部，仲丁胺布條放在袋口處。

紮好口，平放在屋內貯架上貯放。

貯藏溫度爲10～12℃，15℃以上時，早晚開啟門窗降溫。

低於9℃時，用草簾堵住門窗，同時在柿子上覆蓋一層草簾，使柿子周圍的溫度維持在10～12℃之間。

存放21天、33天、45天時，各放開袋口換氣15～20分鐘，這樣可貯藏50天左右。

⑥柿子的溶液貯藏：貯藏柿子的溶液用鹽、礬來調配，明礬起保持柿子果肉硬變的作用，不致軟化；食鹽有防腐作用，溶液的配製方法是：每50kg水加食鹽1kg，明礬0.25kg，充分溶解冷卻後備用。

選中晚熟耐貯品種，細心採收，除去病、蟲、傷果。

在潔淨的缸內倒入配好並冷卻的鹽礬水，慢慢地放入鮮柿，並用柿葉蓋在柿果上面，以竹條壓住，使柿果完全浸沒在溶液中。

如水分減少須隨時添加。

此法可將柿子貯存到春節，若操作適宜可貯至次年4～5月份。

這種方法同時將柿子脫澀，貯後的柿子色澤鮮豔，脆甜宜人，耐貯運，但略帶鹹味。

這種貯藏方法，技術要求嚴格，所用容器必須十分潔淨。

柿果質量的好壞與鹽礬配合的比例有關，必須根據品種、成熟度等靈活運用。

⑦柿子的保鮮劑貯藏：用除氧劑（草酸鹽、鐵粉、抗壞血酸等）和乙烯吸收劑（高錳酸鉀）組成保鮮劑，與柿果一起密封在聚乙烯薄膜袋中，經6～10天，可使柿果脫去澀味，且保持鮮脆質地。

由於保鮮劑在密封條件下能較長時期保持柿子硬度，故可較長期貯藏或長途運輸。

柿子儲存一年不壞儲存方法是

1、陰涼避光處存放

一般來說如果買的不多的話，一兩天內就會吃掉，只需要把柿子放到通風避光的陰涼處存放就可以了，如果買的比較多，就需要另行儲存了。

2、冰箱冷藏存放

柿子的的最佳儲存溫度在7到13攝氏度之間，可以放在冰箱冷藏。

放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鮮袋裝好，避免果實水分蒸發，可以稍微在袋子上扎幾個小孔，保持透氣，避免果實因爲呼吸作用而散發出來的水汽凝結在袋內，造成柿子變質。

一般來來說冷藏大大的提高了柿子的儲存期限，但是也應該儘快食用，如果發現袋內有變質的柿子，則應該及時取出扔掉。

3、冷凍儲存法

在中國東北地區，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱爲凍柿子，然後運輸和貯存。

由於凍柿子極爲堅硬，食用前一般放入水中，透過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便於食用，此過程稱爲化凍柿子。

化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。

生柿子怎樣儲存不裂口

生柿子儲存不裂口的方法如下：

放在通風陰涼處：如果買來的柿子估計1-2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。

一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。

入冰箱冷藏：柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。

我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

室內堆藏：選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。

也可將柿子裝筐堆放。

溫溼度的控制上，室內如沒有製冷設備，室外溫度高於0℃時，應採取早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。

相對溼度低於90%時，應適當加溼。

這種方法貯藏期較短。

露天架藏：選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15釐米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐米。

當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。

架頂部設屋脊形防雨篷。

此法，可存到翌年4月初，柿子的色澤和品質尚好。

自然冷凍貯藏：自然冷凍法是將柿子放在陰涼處，任其凍結。

選地下水位低，背陽處挖寬、深各爲35釐米的溝，溝內鋪5-10釐米的玉米秸，上放柿子5層左右，將凍結的柿子再加蓋30-60釐米厚的禾草，保持低溫。

貯存期3-4個月，直到春暖時解凍銷售。

強陽性樹種，耐寒。

喜溼潤，也耐乾旱，能在空氣乾燥而土壤較爲潮溼的環境下生長。

忌積水。

深根性，根系強大，吸水、吸肥力強，也耐瘠薄，適應性強，不喜砂質土。

潛伏芽壽命長，更新和成枝能力很強。

而且更新枝結果快、坐果牢、壽命長。

抗污染性強。

柿子的儲存方法是什麼？

柿子長期儲存方法，一起來看看吧。

1、放在通風並且陰涼的地方

最簡單的地方法就是柿子放到通風、陰涼的地方，一般的硬的柿子放在自然通風的地方可以放2-5個月，變軟後就要馬上吃完。

2、放在冰箱裏冷藏

柿子適合儲存在10度左右，爲了控制好溫度，可以把柿子放入冰箱冷藏處，這樣就可以讓柿子長期儲存。

3、搭露天架

搭露天架要選擇地勢高的地方，並且要搭在陰涼的地方，可以搭一個高爲1米的架子，長和寬可以自己決定，上面鋪幾層的稻草，然後把柿子放在架上，如果溫度低於0℃，需要覆蓋稻草保溫

4、真空袋

將柿子表面擦乾淨，不要有水，然後放入真空袋中並抽出空氣，放在乾燥通風的地方即可。

柿子泡好後,怎樣儲存不會壞?

關於柿子泡好後,怎樣儲存不會壞，家裏如果有吃不完的 柿子 可以放冰箱冷藏，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間，柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。

也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

用這個方法儲存，3-4個月都不會腐爛。

將精選好的柿子剪去果柄，裝入經檢查不漏氣的聚乙烯塑料袋內。

按柿果重量的2%稱取脫澀保鮮劑裝入牛皮紙小袋中，將牛皮紙小袋放入相應的塑料袋內。

抽出塑料袋內多餘的氣體，密封后裝箱。

柿子吃多了不好，柿子可口、美味，適當食用對人體健康有益，但不可過量食用，以免產生以下不利影響。

1、不利於腸胃健康：柿子中含有的果膠、膳食纖維，適當食用並無大礙。

但是進食過多會加快胃腸道蠕動，部分食用者可能還會出現腹痛、腹瀉、腹脹等胃腸道不適症狀；

2、影響礦物質吸收：柿子中含有的鞣酸等有機酸成分，可能與部分礦物質元素髮生化學反應，影響人體對鈣、磷、鎂等元素的吸收；

3、易形成胃結石：柿子中所含的果膠、單寧酸等物質，也不能在人體中聚集過多，若是攝入量過多，可能會與胃液中的胃酸發生化學反應，繼而形成胃結石。

嚴重時可引起消化道梗阻，如出現上腹疼痛、嘔吐等不適症狀；

4、影響牙齒健康：柿子吃得過多，會導致柿子中的一些糖分、鞣酸等營養物質殘留在口腔內，易引起齲齒、牙齒痠痛等現象，長此以往還會影響牙齒健康。

柿子除了不能多吃之外，還因爲其屬於寒性食物，部分特殊人羣，如胃寒者不適宜食用，否則會加重胃寒症狀，如胃痛、胃脹等。

1、常溫儲存法。

如果買的柿子量比較少，並且可以在兩三天之內都吃完，那麼一般買回來之後，我們就可以將柿子放在陰涼通風的地方，只需要避免陽光的照射就可以，但是儘量注意，不要讓柿子堆疊在一起放置，不然沒有縫隙的地方也非常容易腐壞。

但是如果想要長彎儲存方法久一點，並且買的柿子量多一點的話，儘量在挑選柿子的時候，選擇手感硬一些的柿子，這樣的式子一般都可以放置至少半個月的時間，不會腐壞。

2、冷藏法。

如果西紅柿是成熟的，一般想要放置的時間久一點，可以將它放在冰箱裏。

冰箱冷藏室的溫度儘量控制在2攝氏度到4攝氏度之間，太低了容易將柿子凍壞，溫度太高的話起不到保鮮的作用。

並且將柿子放到冰箱的冷藏室也需要注意，儘量將柿子和其他的蔬菜水果隔開放，不然柿子會釋放大量的乙烯成分，這種成分會使其他的水果蔬菜加速成熟。

3、速凍方法。

吃過了剛剛上市新鮮的柿子，再吃其他季節的柿子，總是會顯得索然無味。

因此很多人會買來很多的柿子放在家中，想要一整個冬天都吃上最好吃的西紅柿。

這種情況大家可以將買回來的柿子全部清洗乾淨，然後將表面的水分晾乾之後裝入保鮮袋當中，然後再將保鮮袋放進冰箱的冷凍室。

這種速凍的方法完全不用擔心，解凍之後西紅柿的口感會變差，一般拿出來三個小時左右就可以自然解凍了，並且味道和營養成分上都不會打折扣的。

柿子如何儲存不易變壞？

柿子怎麼儲存

水果易腐爛，不經摺騰，因此儲存方法一直是讓不少人頭疼的問題，其中尤以柿子爲甚。那麼，柿子該怎麼儲存？下面具體來了解下。

1、放在通風陰涼處

如果買來的柿子估計1－2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果買的柿子比較多，也可以考慮把1－2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香爲家裏添上幾分迷人的味道。

2、放在冰箱冷藏室

一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

3、沒完全成熟的柿子，又急着想吃怎麼辦？

那就用水果“催熟”法。蘋果、木瓜、香蕉等這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體，叫做乙烯，乙烯會加速水果的成熟。我們只需將要催熟的柿子與蘋果用紙包在一起，放在室溫下，柿子就會加快成熟。

柿子如何儲存（柿子如何儲存纔不會爛）

柿子在秋天成熟上市，很多人日常都喜歡吃柿子，柿子一次性會買一袋或者更多，一下子也吃不完，柿子如何儲存呢？下面一起來看看吧！

儲存方法一：通風儲存

材料：柿子。

做法：

1、挑選優質的柿子。

2、在陰涼、通風的地方，在地上鋪上乾淨的白紙或者棉布，然後將柿子均勻的鋪在上面。

3、通風儲存。

4、柿子在秋天成熟上市，此時溫度較低，這種方式可以儲存一段時間。

儲存方法二：真空儲存

材料：柿子。

做法：

1、確認柿子表面無水。

2、將柿子放進真空袋裏面。

3、抽走空氣。

4、放入乾燥、陰涼處儲存。

5、隨吃隨取。

儲存方法三：冷藏儲存

材料：柿子。

做法：

1、在超市挑選優質的柿子。

2、確認柿子無變質和腐壞。

3、然後用保鮮袋裝起來。

4、將裝起來的柿子放入冰箱冷藏層。

5、隨吃隨取。

儲存方法四：冷凍儲存

材料：柿子。

做法：

1、確認柿子表面無水。

2、將柿子放入保鮮袋或者保鮮盒裏面。

3、放入冰箱冷凍層。

4、冷凍柿子就完成了。

5、需要食用時取出。

柿子熟了怎麼儲存

柿子熟了需要儘快食用，如果暫時吃不完可以放入冰箱冷藏儲存。

柿子中含有大量的水分和糖類物質，很容易受到細菌的污染，柿子熟了之後，腐壞速度加快，因此，即使是放在冰箱冷藏儲存的柿子也需要儘快食用。

柿子如何儲存纔不會爛

買回來的新鮮柿子很難儲存，買回來放不了幾天就變壞了。別急，教你一招，放一年都不會壞，還好吃，快來看看吧

1、冷藏。 一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。用這個方法儲存，3-4個月都不會腐爛

2、自制柿餅。 將吃不完的新鮮柿子清洗乾淨後（最好稍硬一點的），用刀削去外皮，削皮的時候，要把柿子的蒂保留。

放到有陽光的地方，曬一週。曬的時候，要勤翻動，隔兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁，隔兩天再捏一次

曬到表面溼潤不滴水爲宜，然後裝入容器內密封，放在通風地方十多天，捂出白霜即可食用，這樣可以儲存一年

3、做柿子果醬。 將吃不完的柿子洗淨去皮，用榨汁機榨成汁，倒入鍋中小火慢煮，邊煮邊攪拌（熬煮柿子果醬要用成熟柿子，沒脫澀的柿子會影響口感。）

柿子要怎麼儲存纔不會爛

1、常溫儲存法。如果買的柿子量比較少，並且可以在兩三天之內都吃完，那麼一般買回來之後，我們就可以將柿子放在陰涼通風的地方，只需要避免陽光的照射就可以，但是儘量注意，不要讓柿子堆疊在一起放置，不然沒有縫隙的地方也非常容易腐壞。但是如果想要長彎儲存方法久一點，並且買的柿子量多一點的話，儘量在挑選柿子的時候，選擇手感硬一些的柿子，這樣的式子一般都可以放置至少半個月的時間，不會腐壞。

2、冷藏法。如果西紅柿是成熟的，一般想要放置的時間久一點，可以將它放在冰箱裏。冰箱冷藏室的溫度儘量控制在2攝氏度到4攝氏度之間，太低了容易將柿子凍壞，溫度太高的話起不到保鮮的作用。並且將柿子放到冰箱的冷藏室也需要注意，儘量將柿子和其他的蔬菜水果隔開放，不然柿子會釋放大量的乙烯成分，這種成分會使其他的水果蔬菜加速成熟。

3、速凍方法。吃過了剛剛上市新鮮的柿子，再吃其他季節的柿子，總是會顯得索然無味。因此很多人會買來很多的柿子放在家中，想要一整個冬天都吃上最好吃的西紅柿。這種情況大家可以將買回來的柿子全部清洗乾淨，然後將表面的水分晾乾之後裝入保鮮袋當中，然後再將保鮮袋放進冰箱的冷凍室。這種速凍的方法完全不用擔心，解凍之後西紅柿的口感會變差，一般拿出來三個小時左右就可以自然解凍了，並且味道和營養成分上都不會打折扣的。

柿子的儲存方法

儲存柿子方法一：放在通風陰涼處，如果買來的柿子估計1-2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果買的柿子比較多，也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香爲家裏添上幾分迷人的味道。

儲存柿子方法二：就是放在冰箱裏，雖然放在冰箱裏的食物可能沒有剛剛一買回來的時候那麼新鮮，但是它卻能夠讓食物多儲存一段時間，不會壞掉，雖然這柿子剛買回來的時候雖然新鮮，但是冰箱的保鮮層裏面也能夠保持它的香味持續一段時間，這也是比常溫下儲存更好一點的方法。

儲存柿子方法三：選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。也可將柿子裝筐堆放。 溫溼度的控制上，室內如沒有製冷設備，室外溫度高於0℃時，應採取早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。相對溼度低於90%時，應適當加溼。這種方法貯藏期較短。

儲存柿子方法四露天架藏 選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15釐米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐米。當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。架頂部設屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色澤和品質尚好。

儲存柿子方法五：自然冷凍法是將柿子放在陰涼處，任其凍結。選地下水位低，背陽處挖寬、深各爲35釐米的溝，溝內鋪5-10釐米的玉米秸，上放柿子5層左右，將凍結的柿子再加蓋30-60釐米厚的禾草，保持低溫。貯存期3-4個月，直到春暖時解凍銷售。

沒完全成熟的柿子，又急着想吃怎麼辦？

那就用水果“催熟”法。蘋果、木瓜、香蕉等這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體，叫做乙烯，乙烯會加速水果的成熟。我們只需將要催熟的柿子與蘋果用紙包在一起，放在室溫下，柿子就會加快成熟。

柿子如何保鮮貯藏？

①室內貯藏法：在陰涼乾燥且通風良好的屋子內，地上鋪200mm厚的稻草，將選好的柿子在草上堆3～4層，也可裝筐或箱內貯藏。

②室外貯藏法：在陰涼處，搭1m高的架，架上鋪葦蓆或玉米秸稈，其上再鋪10mm厚的稻草，將選好的柿子放在上面，碼高3～4層，柿子上蓋稻草保溫，並設防雨棚。此法可貯藏柿子到翌年清明，而且果實色澤鮮豔，風味佳。

③壇罐貯藏法：柿子採收後放在陰涼通風處3～4天，剔除傷病蟲果後分層放入罐內，到距壇罐口70～80mm處。用厚紙封口，放在陰涼通風處，上凍前檢查1次，柿子凍結後不能再動，可隨吃隨取。

④自然凍藏法：凍藏可在屋後陰涼的房檐下，用木頭搭成柿牀，上面鋪一層100mm厚的秸稈，將準備貯藏的柿子放在其上，3～4層厚，上面再蓋稻草，防寒。冬季下雪後要及時打掃積雪，凍藏期間不需翻動，可貯藏到春節以後。柿子色澤和品質不變。

⑤氣調貯藏法：供貯藏的柿子果實宜選七成熟、無病害、完好無損的。用0.1mm厚的聚乙烯薄膜製成80cm×54cm的塑料袋，每袋裝柿果10kg。在裝果的同時加入：①吸有0.6毫升仲丁胺的布條；②250g消石灰（石灰裝在35cm×7cm的布袋內）；③在一隻35cm×7cm的塑料薄膜袋內，裝吸足飽和高錳酸鉀的碎磚塊，袋上用針刺出許多孔。把消石灰放在袋底部，高錳酸鉀載體放在柿子上部，仲丁胺布條放在袋口處。紮好口，平放在屋內貯架上貯放。貯藏溫度爲10～12℃，15℃以上時，早晚開啟門窗降溫。低於9℃時，用草簾堵住門窗，同時在柿子上覆蓋一層草簾，使柿子周圍的溫度維持在10～12℃之間。存放21天、33天、45天時，各放開袋口換氣15～20分鐘，這樣可貯藏50天左右。

⑥柿子的溶液貯藏：貯藏柿子的溶液用鹽、礬來調配，明礬起保持柿子果肉硬變的作用，不致軟化；食鹽有防腐作用，溶液的配製方法是：每50kg水加食鹽1kg，明礬0.25kg，充分溶解冷卻後備用。選中晚熟耐貯品種，細心採收，除去病、蟲、傷果。在潔淨的缸內倒入配好並冷卻的鹽礬水，慢慢地放入鮮柿，並用柿葉蓋在柿果上面，以竹條壓住，使柿果完全浸沒在溶液中。如水分減少須隨時添加。此法可將柿子貯存到春節，若操作適宜可貯至次年4～5月份。這種方法同時將柿子脫澀，貯後的柿子色澤鮮豔，脆甜宜人，耐貯運，但略帶鹹味。這種貯藏方法，技術要求嚴格，所用容器必須十分潔淨。柿果質量的好壞與鹽礬配合的比例有關，必須根據品種、成熟度等靈活運用。

⑦柿子的保鮮劑貯藏：用除氧劑（草酸鹽、鐵粉、抗壞血酸等）和乙烯吸收劑（高錳酸鉀）組成保鮮劑，與柿果一起密封在聚乙烯薄膜袋中，經6～10天，可使柿果脫去澀味，且保持鮮脆質地。由於保鮮劑在密封條件下能較長時期保持柿子硬度，故可較長期貯藏或長途運輸。

柿子儲存一年不壞儲存方法是

1、陰涼避光處存放

一般來說如果買的不多的話，一兩天內就會吃掉，只需要把柿子放到通風避光的陰涼處存放就可以了，如果買的比較多，就需要另行儲存了。

2、冰箱冷藏存放

柿子的的最佳儲存溫度在7到13攝氏度之間，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鮮袋裝好，避免果實水分蒸發，可以稍微在袋子上扎幾個小孔，保持透氣，避免果實因爲呼吸作用而散發出來的水汽凝結在袋內，造成柿子變質。一般來來說冷藏大大的提高了柿子的儲存期限，但是也應該儘快食用，如果發現袋內有變質的柿子，則應該及時取出扔掉。

3、冷凍儲存法

在中國東北地區，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱爲凍柿子，然後運輸和貯存。由於凍柿子極爲堅硬，食用前一般放入水中，透過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便於食用，此過程稱爲化凍柿子。化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。

生柿子怎樣儲存不裂口

生柿子儲存不裂口的方法如下：

放在通風陰涼處：如果買來的柿子估計1-2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。

入冰箱冷藏：柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

室內堆藏：選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。也可將柿子裝筐堆放。 溫溼度的控制上，室內如沒有製冷設備，室外溫度高於0℃時，應採取早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。相對溼度低於90%時，應適當加溼。這種方法貯藏期較短。

露天架藏：選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15釐米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐米。當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。架頂部設屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色澤和品質尚好。

自然冷凍貯藏：自然冷凍法是將柿子放在陰涼處，任其凍結。選地下水位低，背陽處挖寬、深各爲35釐米的溝，溝內鋪5-10釐米的玉米秸，上放柿子5層左右，將凍結的柿子再加蓋30-60釐米厚的禾草，保持低溫。貯存期3-4個月，直到春暖時解凍銷售。

強陽性樹種，耐寒。喜溼潤，也耐乾旱，能在空氣乾燥而土壤較爲潮溼的環境下生長。忌積水。深根性，根系強大，吸水、吸肥力強，也耐瘠薄，適應性強，不喜砂質土。潛伏芽壽命長，更新和成枝能力很強。而且更新枝結果快、坐果牢、壽命長。抗污染性強。

柿子的儲存方法是什麼？

柿子長期儲存方法，一起來看看吧。

1、放在通風並且陰涼的地方

最簡單的地方法就是柿子放到通風、陰涼的地方，一般的硬的柿子放在自然通風的地方可以放2-5個月，變軟後就要馬上吃完。

2、放在冰箱裏冷藏

柿子適合儲存在10度左右，爲了控制好溫度，可以把柿子放入冰箱冷藏處，這樣就可以讓柿子長期儲存。

3、搭露天架

搭露天架要選擇地勢高的地方，並且要搭在陰涼的地方，可以搭一個高爲1米的架子，長和寬可以自己決定，上面鋪幾層的稻草，然後把柿子放在架上，如果溫度低於0℃，需要覆蓋稻草保溫

4、真空袋

將柿子表面擦乾淨，不要有水，然後放入真空袋中並抽出空氣，放在乾燥通風的地方即可。

柿子泡好後,怎樣儲存不會壞?

關於柿子泡好後,怎樣儲存不會壞，家裏如果有吃不完的 柿子 可以放冰箱冷藏，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間，柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。用這個方法儲存，3-4個月都不會腐爛。

將精選好的柿子剪去果柄，裝入經檢查不漏氣的聚乙烯塑料袋內。按柿果重量的2%稱取脫澀保鮮劑裝入牛皮紙小袋中，將牛皮紙小袋放入相應的塑料袋內。抽出塑料袋內多餘的氣體，密封后裝箱。

柿子吃多了不好，柿子可口、美味，適當食用對人體健康有益，但不可過量食用，以免產生以下不利影響。

1、不利於腸胃健康：柿子中含有的果膠、膳食纖維，適當食用並無大礙。但是進食過多會加快胃腸道蠕動，部分食用者可能還會出現腹痛、腹瀉、腹脹等胃腸道不適症狀；

2、影響礦物質吸收：柿子中含有的鞣酸等有機酸成分，可能與部分礦物質元素髮生化學反應，影響人體對鈣、磷、鎂等元素的吸收；

3、易形成胃結石：柿子中所含的果膠、單寧酸等物質，也不能在人體中聚集過多，若是攝入量過多，可能會與胃液中的胃酸發生化學反應，繼而形成胃結石。嚴重時可引起消化道梗阻，如出現上腹疼痛、嘔吐等不適症狀；

4、影響牙齒健康：柿子吃得過多，會導致柿子中的一些糖分、鞣酸等營養物質殘留在口腔內，易引起齲齒、牙齒痠痛等現象，長此以往還會影響牙齒健康。

柿子除了不能多吃之外，還因爲其屬於寒性食物，部分特殊人羣，如胃寒者不適宜食用，否則會加重胃寒症狀，如胃痛、胃脹等。