1、常規方法:可將柿餅放在容易密封、能防潮的陶瓷容器裏,放在低溫乾燥、通風良好的地方貯存;
2、低溫儲存:環境溫度、相對溼度越低,越有利於柿餅的保霜,對於非密封包裝的柿餅來說,儲存時間可達12個月以上;
3、常溫儲存:常溫下,採用透明覆合塑料袋充氣包裝,柿餅儲存時間可達6個月以上,且風味保持不變。