1、主料:麪粉300g、蟹黃200g、豬肉餡200g、豬皮凍50g、麻油適量、鹽適量。
2、溫水和麪,醒30分鐘。
3、豬肉餡與蟹黃充份攪拌均勻,然後加鹽、麻油調味。
4、攪拌均勻。
5、豬皮凍切塊。
6、將醒好的面揉成長條。
7、擀成皮包餡,放一塊肉皮凍。
8、鍋裏燒開水,包子放上,大火蒸10分鐘即可。