醃辣椒怎麼醃

1、辣椒洗淨,晾乾,不要去梗,在尖頭處剪個孔,胡蘿蔔洗淨,晾乾,切成小段。

2、生薑,蒜瓣,洗淨,晾乾,切小塊。

3、把青紅椒,胡蘿蔔,姜蒜,放在一個容器裏。

4、添加進,醬油,鹽,白糖,白酒,植物油,味精,攪拌.每天翻動三次。

5、到第四天,把花生米洗淨,蒸熟,放熱水裏泡40分鐘,狀態就是泡發爲止,然後撈出放進醃椒盆的底部裏,這時不要攪動,到第五天,可以翻動。

6、一週後就可以吃了,要想醃的更好,接着一週翻動一次,第三週後,如果沒吃完的話,可以裝壇裏。