1、將土母雞宰殺治淨,放在清水中浸泡去除血水,鮮竹筍剝去外皮放入沸水鍋汆一水去除竹筍的澀味,枸杞洗淨用溫水浸泡30分鐘備用。
2、將土母雞放入沸水鍋汆一水,撈出放入電壓力鍋內,邊上放入姜塊、蔥段、竹筍,加入清水400克,蓋緊鍋蓋,時間調整爲35至45分鐘,時間到後停電,待氣閥落下壓力降低開啟鍋蓋,加入精鹽、胡椒麪調好味,撿去蔥段、姜塊小心取出母雞放在砂鍋,加入枸杞在火爐上燉煮五至八分鐘,撒蔥花上桌即成。