1、原料:香米400克,老南瓜(小的)1個,火腿150克,香菇50克,青豆50克。
2、調料:豬油50克、味精、鹽、水等適量。
3、將香米淘洗乾淨,鍋中燒豬油放入香米炒幹水汽,並炒香。
4、南瓜從側面挖洞去瓤去籽掏空。
5、將炒過的香米裝入南瓜中,再放火腿、香菇、味精、鹽、青豆、水,上籠用旺火蒸30分鐘至熟即成。