1、白涼粉,它是白色的粉末,起凝固作用,加液體和水果可以用來做甜品或者是奶凍之類的,在四川一帶叫冰冰粉,超市的衝調區有賣,如果實在找不到,可以網上買,白涼粉和水的最佳衝調比例是1:25,水越多,成品越軟。
2、準備600克熱水,放入深碗裏,泡入白桃烏龍茶包泡30分鐘左右。
3、泡好的白桃烏龍茶水倒入小鍋裏,加入白涼粉混合均勻,放入白砂糖。
4、開大火煮3分鐘左右,小鍋裏的茶水煮開,白砂糖煮融化後就可以關火了。
5、白桃烏龍茶凍倒入原來泡茶的碗裏,室溫下放到凝固,大概需要1-2小時,吃的時候把茶凍用勺子舀成小塊,或者是用刀切小塊。
7、白桃烏龍茶凍口感絲滑,比奶茶好喝,清爽微甜。