1、準備生菜，肉末，蝦，蛋等材料。
2、準備粘米粉鹽，油，生粉，澄面等材料。
3、150克的粘米粉倒在盆中。
4、入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。
5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。
6、碗中加入生抽 蠔油 糖。
7、熱鍋下油煮沸。
8、把油剷起倒在生抽碗中。
9、準備生油掃子刮板。
10、準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，只能用批薩盤，不粘的，好好用。
11、鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。
12、拿出來掃油。
13、把粉漿攪拌一下盛出。
14、倒在掃油的批薩盤中。
15、加入打散的蛋。
16、加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出。
17、用刮板剷出，盛在碟中,加入自配的醬料即可。
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