豬肉怎麼做能好吃

1、首先豬瘦肉切薄片（一盤的量），打入一至二個雞蛋，加入適量水澱粉，用筷子攪動三分鐘。

2、鍋裏倒入500克豆油燒開，肉片下鍋炸至八分熟撈出瀝油。

3、鍋內留少許油，燒熱，依次倒入肉片、100克醬油、蔥花、蒜片、薑末、少許發好的木耳、黃瓜片、胡蘿蔔片、食鹽、十三香等調味品，爆炒至肉熟，最後加入味精，出鍋裝盤，撒點香菜末。