五彩山藥

材料

山藥：適量;胡蘿蔔：適量;荷蘭豆：適量;玉米：適量;柿子椒：適量; 蔥：適量;蒜：適量;食鹽：適量;白糖：少許;雞精：少許;生抽：適量;胡椒粉：少許;水澱粉：適量;

五彩山藥的做法

胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒

手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮

山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒

山藥粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液

水燒開，倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右

撈起重新置於流水下，沖洗一遍

熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味

最後加水澱粉勾上薄芡即可