1、材料:鮑魚、西芹、薑片、蒜頭、紅辣椒、鹽。
2、蒜頭拍開,薑切片,紅辣椒斜切,西芹切斜片,鮑魚平放,縱向切片,大概5mm那麼厚
3、熱鍋,倒油,下薑片和蒜頭爆香。
4、下鮑魚片,炒一會兒,下紅辣椒,放點鹽,炒至鮑魚片捲起來就熄火,盛盤子裏備用。
5、熱鍋,加油,下西芹,大火炒比較清脆,放點鹽,待西芹差不多熟了就倒入剛纔炒好的鮑魚片,大火炒一會兒,根據個人喜好可以勾芡下,然後就可以出鍋了。