1、黑豆質硬,需要提前浸泡,否則不容易煮熟。
2、將黑豆和糯米淘洗乾淨,提前用冷水浸泡一晚;
3、將黑豆和糯米撈起,瀝乾水分;
4、紅棗洗淨,去核;
5、鍋中加入適量冷水,將黑豆和糯米放入,用旺火燒沸;
6、改用小火熬煮10分鐘;
7、將紅棗加入粥中,繼續熬煮約半小時;
8、待米爛豆熟時,調入紅糖,再稍燜片刻,即可盛起食用。