1、食材:豬蹄2個,花椒2個,大蒜3個,蠔油適量,老抽適量,鹽適量,冰糖喜歡甜,多放,不喜歡少放。
2、首先,將豬蹄清洗乾淨,然後切成塊狀。之後燒一壺開水,把豬蹄放下去,過一遍,再用冷水清洗乾淨。
3、瀝乾水後,將冰糖放入鍋中炒幾下,然後加入豬蹄,再放耗油、老抽、鹽等調味料,加入適量的清水,大火燒開,慢火燉30分鐘即可。