如何製作好吃的空心薯片

1、準備一個小碗，裏面加入孜然粉、辣椒麪、鹽。（也可以根據個人口味加入其他調料：比如直接蘸番茄醬食用均可）

2、土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片。（切記，一定要切均勻，炸的時候纔會受熱均勻。）

3、切好的土豆放碗裏用水衝去澱粉。鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。

4、煮了之後撈出來放到盆裏用冷水沖涼。

5、控幹水分。鍋中倒入植物油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。炸好的土豆片撈出來控油。

6、把炸好的薯片放到鍋中或者一個大碗裏，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麪就可以開吃了。