怎麼做不加糖的紅燒豬蹄

1、首先把豬蹄剁成塊，然後放在淡鹽水裏面泡一泡，洗出裏面的淤血和髒東西，減輕一下豬蹄的腥臭味道。

2、然後把豬蹄放入鍋中，加入生薑片，料酒，食用鹽等調味料，進行焯水，豬蹄焯過水以後撇乾淨浮沫撈出來沖洗乾淨，然後放入油鍋中翻炒至表面金黃。

3、再加入一點老抽，大料，辣椒，花椒，鹽等調味品，然後再倒入一瓶啤酒，開大火煮沸，煮至豬蹄軟爛。

4、用筷子輕輕扎一下，能夠輕鬆扎透豬皮就可以調成小火收幹湯汁了。