幹豌豆怎麼煮容易爛

1、主料：幹碗豆200g、白砂糖60g

2、輔料：清水200ml

3、幹碗豆提前浸泡直到完全漲滿，有些殼自然脫落。

4、手工脫皮。

5、將碗豆下鍋煮開1分鐘。

6、倒掉污水，沖洗乾淨。注：焯燙豆子這一過程有效地去除豆腥味。

7、將豆子放入高壓鍋中，倒入剛剛漫過豆子的清水（約200毫升）；加壓30分鐘。

8、解壓後，趁熱加糖60克拌均勻。

9、然後將煮好的豆子倒入料理機中。

10、打成細膩的豆泥。

11、不過感覺再收些水分，炒一炒會更香。炒時要不停的攪拌。

12、倒入模具中。

13、待到完全涼透取出，整理平整，切成小塊，這道點心就完成了。