雲南麗江十大特色小吃有哪些

雲南麗江是個美麗的古城，近年來，去麗江旅遊的人越來越多，大家在享受麗江得天獨厚的自然景觀之外，還品嚐了麗江美味的食物。雲南麗江十大特色小吃有哪些呢？爲大家盤點一下麗江特色小吃。

麗江粑粑

麗江粑粑是麗江最具有人氣的一種特色小吃之一，這是雲南納西族的傳統美味。麗江粑粑歷史悠久，有的人覺得麗江粑粑很像油餅或者是餡兒餅，其實雖然外觀上有相似，但是麗江粑粑的味道是沒辦法複製的。麗江粑粑採用麥面製作而成，加入了植物油，白糖，火腿等食材，口味微甜，當然也有鹹口的，色澤金黃，酥脆幽香。

納西烤肉

納西烤肉是一種地方特色燒烤，很多人喜歡吃。納西烤肉製作講究，一個烤爐，烤爐周圍懸掛鐵絲，鐵絲上有掛肉的鉤子，肉是提前新鮮五花肉用香料醃製好的，吃的時候，直接烤熟就可以了。納西烤肉可以搭配着當地的辣椒粉蘸着吃，口感鬆脆焦香，肥而不膩，瘦而不柴，麗江很多餐廳都會做。

雞豆涼粉

雞豆涼粉是麗江有名的特產小吃，據說已經有幾百年的歷史，雞豆涼粉四季都可以吃，在麗江非常火，它的口感爽滑細膩，是很多人會選擇的下飯菜和佐酒菜。雞豆涼粉在麗江的大街小巷都有，可以涼吃和熱吃，夏季涼吃，加入紅辣椒、花椒、青蔥酸醋等佐料即可，冬天熱吃，將粉塊在鍋裏煎一下，然後調味。

烤餌塊

餌塊是雲南特色，幾乎在任何一個地方都可以吃到，在麗江也不例外，餌塊是用煮熟的大米飯做成的，一般是薄餅的形狀，烤餌塊就是將餌塊放在炭火上烤一烤，塗上醬料就可以吃了，餌塊擁有大米的清香，配合醬料之後更好吃，在麗江，吃餌塊部分早晚，部分季節，四季都很火，價格便宜，分量也很多。

米灌腸

要說麗江有什麼傳統食物，米灌腸一定是其中之一，採用傳統工藝進行製作，風味獨特。米灌腸是用豬血，米飯加上了各種香料製作而成，把食材灌進豬腸子裏面，吃的時候切一段，油煎或者是蒸熟都可以。米灌腸是麗江特色小吃，具有很好的營養價值，能補氣血，麗江很多小吃攤都有賣。

汽鍋雞

汽鍋雞在麗江也是必點的一道菜餚，汽鍋雞因爲是用一種叫做汽鍋蒸熟的名菜，所以取名汽鍋雞。汽鍋雞是一道傳統名菜，已經有幾百年的歷史了。汽鍋雞選料講究，必須是本地的土雞，要肥瘦剛好的小公雞，佐料簡單，汽鍋雞吃起來雞肉鮮嫩，湯料濃香，肉粑骨離，具有很好的滋補功效。

臘排骨火鍋

麗江的臘排骨火鍋是一絕，麗江臘排骨火鍋之所以好吃，主要還是製作講究，選用土法醃製的豬肉排骨，一般要醃製15天左右，讓骨頭和肉的味道相融合，最後通風晾一個多月，這樣的臘排骨才正宗，使用的時候將臘排骨取出用砂鍋燉煮，一般還會搭配一些蔬菜，比如韭菜根、西紅柿、野生菌、粉條等等，加上蘸水吃，鮮美可口。

黃豆麪

黃豆麪是麗江很知名的一道麪食小吃，這碗麪不僅好吃，價格也很實惠，一般普通黃豆麪只需要3-5元。黃豆麪口感酸辣，裏面加入了一些炸黃豆，所以口感更加的鬆脆，吃起來勁道、爽滑，如今的黃豆麪經過不斷的創新，已經有了很多的味道和吃法，滿足了不同顧客的需求。

東巴烤魚

”東巴烤魚”不知道大家聽過嗎？東巴烤魚現在麗江還是很多人吃的，它的做法不難，主要在調味上面不同。先把魚進行清理去內臟，撒上花椒，鹽，以及五香粉醃製，將魚放進鍋裏炸一下，等到烤魚被炸到金黃色，然後放上配料就可以了，東巴烤魚混合了各種美味，到麗江必吃的菜餚。

坨坨肉

坨坨肉是彝族人非常具有代表性的食物，坨坨肉簡單的說就是把肉砍成坨坨，然後煮着吃。豬、牛、羊、雞等肉食都可以做坨坨肉，看似簡單的製作方式，其實很考驗用料、宰殺和火候，彝族的飲食講究主食和肉食進行搭配，比如豬肉搭配米飯，羊肉配蕎飯，雞肉配燕麥等等。

以上就是雲南麗江十大特色小吃，都是當地很有人氣的美食，特色鮮明，口味多樣，去麗江必吃的特色風味。