如何在家做桃酥

1、首先準備好食材。將低筋粉、無鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻。

2、將軟化好的豬油和綿白糖放入和麪桶裏，豬油是提前從冰箱冷藏室取出的。

3、啓動廚師機，將油、糖充分融合在一起。分三次加入蛋液，攪拌均勻。

4、接着加入低筋粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉。攪拌至無干粉的雪花顆粒狀態，關閉廚師機。

5、將和麪桶裏的雪花狀麪糰倒在硅膠墊上。藉助刮板，將麪糰整成長條狀。分成20克一個的小劑子，輕輕地揉圓。

6、放入烤盤中，隔開一定的距離，桃酥在烤的時候會膨脹，如果距離太近，烤出的成品會粘在一起，影響美觀。

7、食指沾水，醮上黑芝麻，在餅胚中間戳一個洞，動作要輕。

8、烤箱預熱至180度，上下火烘烤15-20分鐘。

9、出爐後靜置片刻，等桃酥涼了再取出即可。