燉羊腿肉怎麼做好吃

1、主料：羊腿適量。

2、輔料：蔥適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、水適量。

3、羊後腿一隻沖洗乾淨。

4、斬成大塊用清水浸泡2到3個小時去血水。

5、浸泡好的羊腿涼水下鍋煮沸，撇淨浮沫煮5分鐘左右使血沫出淨。

6、煮鍋中加適量的清水提前燒熱，把焯好水的羊腿塊放入煮鍋中。

7、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨切成蔥段，生薑用刀壓扁，花椒少許沖洗乾淨放入煮鍋中。

8、放入適量的料酒蓋好鍋蓋中小火燉煮1小時。

9、中途撇一下浮油。

10、1小時後加入適量的鹽繼續燉煮30分鐘左右。

11、燉至羊肉熟爛後即可關火。