怎麼醃製鹹豬肉

1、主料：五花肉1500克。

2、輔料：食用鹽250克、八角適量、茴香適量、香葉適量。

3、把鹽和、八角、茴香、香葉等香料放在一塊炒一炒。

4、然後用刀把肉皮刮乾淨，不要洗。

5、等到炒好的香料和鹽冷卻後就可以開始了。

6、首先在盆子裏撒一層鹽，肉放一塊進去。

7、肉的兩邊都要抹上鹽，接下來再撒一層。

8、再放上一塊肉，一層鹽一塊肉的放好就可以了，等全部的肉都放好後放在通風的地方存放四天。

9、這樣醃上四天時間就可以了，然後就是掛起來，風乾即開了。