蘭州糟肉蒸多長時間

1、一般來說，蘭州糟肉在製作的時候蒸半個小時左右就可以了。我們將買回來的五花肉切成塊狀，然後涼水下鍋緊一下，去除裏面的雜質，接着再鍋中放水，下肉，調入料酒、八角、花膠、桂皮等配料一起煮30分鐘，讓肉裏面的油脂充分的煮出來。

2、再取出幾塊腐乳和少許醬豆腐湯放到碗裏，稍作攪拌，將煮好的肉取出來，肉皮朝下放到盤子裏，晾涼之後切片，將肉片蘸一下醬豆腐，放到碗裏整齊碼好，然後倒入醬豆腐的湯汁和煮肉的湯，加入配料一起放進高壓鍋蒸30分鐘即可。