春筍煮多久熟

1、新鮮春筍：新鮮的筍需要先焯水5分鐘左右撈出，然後再加上一些配料煮10~15分鐘即可食用。先將水煮開，把新鮮春筍倒進開水中，5分鐘左右撈出(這時的筍大概5分熟)，然後洗鍋下油，將焯水過的筍倒入油鍋中，翻炒一分鐘，倒入一小碗水，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，拿開鍋蓋後加入鹽、味精及一些醬料翻炒兩下出鍋。

2、幹春筍：乾的春筍需要提前泡4個小時左右，然後下鍋煮30分鐘左右才熟。烹飪之前將泡過的筍乾洗乾淨，洗的時候要順便把筍中的水份擠幹，然後下油起鍋，把洗淨的筍乾倒入鍋中翻炒兩下，倒入兩小碗清水，蓋上鍋蓋，30分鐘之後，開蓋加入一些醬料翻炒幾下出鍋即可。