高筍炒多久熟

1、高筍大火炒3分鐘，小火炒5分能熟。

2、高筍又被叫做茭白、高瓜，成熟於夏末秋初，其主莖部分可以食用，是一種稀有的蔬菜。

3、做菜之前把高筍用開水焯一下，可以去掉草酸。同時還能去除殘留的農藥、殺死附着在表面的微生物。炒時放入適量的五花肉，會讓炒好以後的高筍特別好吃，五花肉在入鍋炒前切成片狀，用生抽蠔油等調味料醃製半小時，會讓五花肉更入味，也會讓炒好的高筍滋味誘人。