錦繡蝦球的做法及材料|富貴錦繡蝦球的做法

1、材料：甜熟核桃：30克,急凍熟大蝦：12只，中個洋蔥：1個,西芹：半棵，蒜蓉：2湯匙，胡蘿蔔：1條，油：適量，金寶雞湯：60毫升，麻油：1茶匙,糖：1/2茶匙。

2、水：2湯匙，粟粉：1湯匙，鹽：少許。

3、先將蝦去殼，挑腸抹乾，用少許鹽，白胡椒粉醃15分鐘，汁料撈勻備用。胡蘿蔔先放入熱水煮3-4分鐘，再下西芹煮2分鐘左右；全部瀝水備用。

4、快火下1湯匙油起鍋，將蝦炒香，盛起備用。快火下1湯匙油起鍋，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿蔔和西芹炒勻；加入蝦和汁料快手炒勻，熄火加入核桃翻勻，裝盤即成。