蟹味菇炒肉丁如何做

1、主料：250g蟹味菇、200g瘦豬肉。

2、配料：適量油、適量鹽、適量蔥薑蒜、適量生抽、約50g青紅辣椒、適量料酒。

3、蟹味菇洗淨用手撕成小條。

4、蔥薑蒜、青紅辣椒切好待用。

5、豬瘦肉切成小薄片用料酒、生抽、澱粉拌好待用。

6、熱鍋燒開水把蟹味菇焯一下。

7、焯的蟹味菇用涼水過一下控幹水分。

8、熱鍋放油加入豬肉片翻炒，加入蔥薑蒜少量的生抽繼續翻炒。

9、先加入蟹味菇、翻炒二分鐘後加入青紅辣椒適量的食鹽翻炒。

10、加入少量的味精即可。