1、主料:麪粉200克、細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。
2、將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,拌至酵母溶化,靜至5分鐘。
3、將靜至好的牛奶倒入麪粉內。
4、邊倒邊攪拌,拌至絮狀。
5、再和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放室溫發酵。
6、發酵至比原來兩倍大。
7、案板撒乾麪粉,然後將麪糰揉至光滑。
8、再擀成大片。
9、由上至下捲起搓成長條。
10、用刀切成饅頭坯。
11、鍋內加入清水,放上饅頭坯餳15分鐘。
12、開大火蒸12分鐘即可。