空心麻花正宗怎麼做

1、準備食材：麪粉、花生油、鹽、水。

2、將麪粉放盆中倒入油，400g麪粉放40g油、5g鹽、用手將麪粉和油搓均、（油多則後面難操作）、搓透後加水揉成麪糰（麪糰不可太硬）蓋溼布餳20分鐘。

3、將餳好的麪糰拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋溼布再餳10分鐘。

4、餳好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合併兩頭捏緊。

5、再重複一次、做成麻花生坯。

6、依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。

7、鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、（2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱）。

8、在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出即可。