石斛水鴨湯怎麼做

1、主材：鴨子、石斛。

2、配料：姜、蔥。

3、調味料：料酒、香醋、鹽。

4、石斛適量，沖洗乾淨後用清水浸泡半小時，連水倒入煲中，大火燒開後轉小火煲約半小時。

5、新鮮宰殺水鴨收拾乾淨斬大塊。

6、鍋中坐水，水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鐘，撈出瀝水。

7、鴨子加入步驟1的石斛湯中，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段，大火燒開後轉小火煲約1.5小時。