炒冷麪怎麼看熟了沒

1、判斷烤冷麪熟沒熟需要看冷麪的韌性，如果柔軟、有韌性就熟了。冷麪原本就是熟的，一般多爲速凍的，加熱兩三分鐘即可食用的。烤冷麪，起源於黑龍江省雞西市密山市。

2、烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良爲鐵板成塊煎烤。現在烤冷麪已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。烤冷麪的成本低，味道極棒。所用冷麪早期爲普通冷麪，後期使用特製冷麪（比平常市面常見的冷麪要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。