1、用煤氣煮雞蛋需要10分鐘左右;
2、煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋,水開後算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地儲存營養。大家要注意的是如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話,內部就會發生一系列化學變化,蛋白質結構會變得緊密,不易和胃液中的蛋白質消化酶進行接觸,很難被消化。