五香水煮花生米的做法

1、原料：生花生米：1千克、食鹽：100克、茴香：200克、桂皮：100克、花椒粉：200克。

2、做法：將大小一致，色澤較好的花生米洗淨，放入缸中，加入按比例配好的食鹽、花椒、茴香和桂皮，加水至沒過生花生米爲止，然後充分攪拌使食鹽溶化，浸泡2天左右。

3、將浸泡後的花生米連同鹽水和各種調味品一起倒入鍋內，用旺火煮沸。從開鍋算起約煮30分鐘，撈出，瀝乾。

4、將花生米攤在席子上晾曬或風乾至放入口中爽脆少水分爲止，用玻璃儲物罐或塑料罐儲存。