四季豆做包子餡做法介紹

1、先把四季豆放入開水鍋裏焯水，焯到半熟就行，焯好馬上從鍋裏撈出來晾涼。

2、然後切碎。炒鍋裏放少許油，油燒熟後關小火下肉餡，肉餡煸炒變色後下入老薑粒，開中火繼續煸炒到出油，倒少許蠔油增鮮。

3、下入切碎的四季豆，再繼續煸炒出香，起鍋前放兩勺鹽，一點花椒油，蔥花。包子餡就做好了！將包子餡放進冰箱冷藏20分鐘，以免包時出湯。