1、烤鴨配醬用料:甜麪醬適量、水適量、鹽少量、白胡椒粉適量、糖大量、香油 適量
2、甜麪醬上鍋蒸至少10min。
3、甜麪醬蒸透後趁熱加少量熱水,鹽,胡椒粉,大量糖,攪拌。可以邊攪拌邊嘗味道試出自己最偏好的比例。
4、加入香油,攪拌直至香油全部溶入醬中。
5、小貼士:家裏沒有甜麪醬的可以用豆瓣醬代替