滷肉需要蓋鍋蓋嗎|滷肉蓋鍋蓋嗎

1、要，不然一則容易幹，二則味道會散發。

2、滷菜，是我們生活中非常受歡迎的一種美食，配着白米飯吃特別的香。在我國很多家庭中，都會自己動手製作滷菜滷肉，另外需要注意的是，滷肉也不能直接將肉放進去滷，而需要先焯一下水。一般大多數的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味，還更容易檢查表皮上面是否有細毛，吃起來口感更佳。