燕窩蒸多久最適合

1、蒸燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使用紫砂，因爲容易將以前燉制其他藥物的成分揮發出來。燕窩燉制時間從隔水文火燉30分鐘至1小時不等，爲了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失，使燉製出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。

2、將泡製好的燕窩放入燉盅或不繡鋼容器內，加入適量的清水，以蓋過燕窩爲宜，將燉盅或不繡鋼容器放入加了適量水的鍋裏；

3、蓋好燉盅或不繡鋼容器蓋與鍋蓋，先用高火使水沸騰，後改爲文火隔水慢燉30分鐘至1小時。