日式大根燒的做法

1、準備材料：白蘿蔔1個、豬大骨頭3斤、米酒2湯匙、水適量、壽喜燒醬油適量、香蔥1根、柴魚片少許；

2、豬骨洗淨，入涼水鍋中焯水，煮出浮沫，倒掉有浮沫的水，棒骨沖洗乾淨，另起一鍋，放適量的清水，放入棒骨、適量的米酒；

3、白蘿蔔洗淨，切成10cm左右的厚段，放入煮棒骨的鍋中，隨同棒骨一起煮，開鍋後煮30分鐘左右，撈出白蘿蔔；

4、在白蘿蔔的兩端切上花刀，放入盛醬油的平盤中，讓蘿蔔2面都沾滿醬油，不粘鍋不放油，鍋熱後放入白蘿蔔，以免煎黃後翻面，兩面煎至上色取出；

5、吃的時候可沾食壽喜燒醬油，撒上適量的柴魚片即可。